去年日本で話題になったドラマ「グランメゾン東京」の中で、「世界のミシュラン三ツ星レストランでそれを10年以上継続できるのは10％以下」というセリフがありました。 世界の都市の中でも、サンフランシスコは三ツ星レストランが多 … 続きを読む ミシュラン三つ星「フレンチランドリー」がアメリカ料理界にもたらした進化と革命（前編）アメリカンをハイエンドに