私が日頃、取材をしている菓子業界でも、ここ数年でパッケージの「脱プラスチック」の動きが目立ちます。今回は、百貨店に店舗を展開する規模の大手人気和菓子メーカーによる、2021年～2022年にかけての包材変更の動きの一例をご … 続きを読む 大手人気和菓子店に学ぶ脱プラ・脱炭素の実践とリリース戦略