たかが水されど水、拡がる水市場

2022年(1-12月)の日本のミネラルウォーターの生産数量は、国産品が前年を大きく上回り、3年連続で過去最高となりました。一般社団法人日本ミネラルウォーター協会によれば2022年度のミネラルウォーター類の国内生産量は446万1,325キロリットル(前年比107.4%)、輸入量は24万9,636キロリットル(前年比86.8%)で、合計471万961キロリットル(前年比106.1%)、市場規模は20年間で約3.5倍、10年間で約1.5倍となりました。

新型コロナウイルスを経て、国産品は、家庭での需要に支えられて3年連続で伸長しました。輸入品は、飲食店の営業時間短縮が影響して、3年連続で減少しています。

金額では、国内生産が3,714億800万円(前年比111.9%)、輸入が156億9,700万円(前年比114.6%)となり、合計で3,871億500万円(前年比112.0%)となりました。

一方、首都圏8つの水道事業体（埼玉県、茨城県、千葉県、東京都、神奈川県、横浜市、川崎市、さいたま市）は連携して、水道の広報キャンペーンを展開しています。同調査結果でも水道水に対する不満はなく、水質に対する不満はほとんど見られません。

米国のBeverage Marketing Corp. によれば米国で最大の人気の飲料は水で、1988 年にアメリカ人は年間 50 ガロン以上のソーダを飲み、水はわずか 30 ガロンでした。結果、肥満と糖尿病の大幅な増加につながりました。このような中で、ミレニアル世代とZ世代は、より健康的な選択をしています。そして今日、水と炭酸飲料の消費量は逆転し、アメリカ人の 58% が 60 ガロン近くの水を飲んでいます。1988 年以来 20 ガロン増加しました。この動向は世界共通のトレンドのようです。（1ガロン＝約3.8リットル）

Grand View Research によれば、世界のボトルウォーター市場規模は 2021 年に 2,830 億ドルに達し、2022 年から 2030 年にかけて全世界で 6.7%、米国だけでも年間 6% の年平均成長率 (CAGR) で拡大すると予想されています。

2017 年、Beverage Marketing Corp. は、米国で新たな人気の飲料が誕生したと発表しました。そしてそれは水でした。2022年の市場データよると、 コーヒー、紅茶、牛乳、甘味料入り飲料と比較すると、水が最大の市場シェアを占めています 。

日本と異なり、米国では紙パッケージも普及しています。

日本同様米国でもPETボトルが水の主要なパッケージです。2022年では80.0%以上のシェアを保持しています。ペットボトルの生産は比較的安価であり、その軽量性は輸送コストを大幅に削減します。このコスト優位性により、PETは水の優先包装オプションとして確立され、メーカーは幅広い消費者に手頃な価格のボトル入り飲料水の選択肢を提供しています。しかし米国だけで、毎年500億本のペットボトルが埋め立てられていることから、サンフランシスコ市は、米国の都市で初めて、ペットボトル入りの水を公共の場で販売してはいけないという法律を制定しました。今後、代替する手段がない限り、21オンス（約595ml）以下の容量のペットボトルの水は販売できなくなり、販売すると1,000ドルの罰金になります。

市内では、ペットボトルの代わりに、再利用できるガラスなどのボトルを使うことを奨励したり、水筒などで水を持ち歩けば良いじゃないか、ということで、自分で持ってきたボトルに給水できるウォータークーラーのようなスタンドが目につくようになりました。

日本ではあまり見かけませんが、紙容器の水も普及しています。Boxed water社の紙パックは 92% 再生可能で、使い捨てのペットボトルやアルミ缶よりも地球への破壊がはるかに少ないと訴求しています。

またPaper water bottle社の堆肥化可能な紙製ボトルは天然素材(竹とさとうきび)とバリアフイルムで紙ボトルを再定義しています。

また、Elkay社は大学や水族館などの公共の場所に「Elkay ezH2O」というフィルター付き給水マシンを設置し、不純物を除いた水を提供しています。

また、S'well社は、NY発の持ち歩くボトルをスタイリッシュなデザインに変えて、ファッションアイテムとして楽しめるボトルを訴求しています。

持続可能性への対応

持続可能性への対応は水市場にとっても避けることができません。飲料メーカーもその準備を着実に進めています。

NEUE ウォーター ボトルは、リサイクルPETによる薄型ボトルを採用しました。ポケット、バッグ、公共交通機関のシートバックの収納場所にフィットする、人間工学に基づいた平らな形状で設計されています。PET ボトルの製造に従来使用されてきた射出延伸ブロー成形プロセスを適応させました。

側面のワイドな空間は、製品をアピールするために、ファッションシーズン全体にわたって限定版のアーティストラベルが貼られています。

Fiji waterも米国で同社の300mLおよび500mLペットボトルに「100％rPET」を導入し、2025年までにボトルポートフォリオ全体に持続可能なプラスチックを採用するという目標に向けて一歩を踏み出しました。

フィジー政府によると、現在のデザインをrPET への切り替えることにより、ボトル製造時の CO 2排出量を最大 79%削減することが期待されています。

ノルウェーのロフォーテン諸島の天然プレミアムウォーターであるロフォーテン アークティック ウォーターは、ボール コーポレーション製のリサイクル可能なアルミニウム ボトルの新シリーズとして発売しました。

新しいボトルは、北極圏の北、北緯 68 度線と 69 度線の間に位置するノルウェーの人口過疎地域であるロフォーテン諸島の水源近くで充填されます。

濾過や蒸留の必要がなく、水は一年中周囲の山々からの氷河の融解と雪、そして夏の間は雨によって新しくなります。 

ZenWTR は、2020 年に水市場に参入し、100% リサイクルされた認定オーシャンバウンド PET (rPET) プラスチックで作られた世界初のボトル入り飲料として名乗りを上げました。

3 年後、同社はパッケージングのオプションを拡大し、アルミニウムやガラスのボトルを含めています。多様化の背後にある理由は単純です。顧客が望むものを持続可能なパッケージで提供したいというブランド姿勢です。

水市場の勝ち組

健康、ウェルネス、時間の節約への移行が進む中、機能水は  水カテゴリーでの勝ち組となっています。これらのブランドには、全体的な健康を改善するためのタンパク質、アミノ酸、ビタミン、ミネラルなどの成分が含まれています。機能水は、水道水よりも利便性が高く、健康上の利点が認められ、風味が向上しているため、人気が高まっています。 Precedence Researchによると、1,293 億ドルの世界の機能性飲料市場は、2022 年から 2030 年まで 8.94% の CAGR で成長すると予測されています。

水ブランドの成功例は 、 Murder Your Thirst(あなたの渇きを癒す)というキャッチフレーズを持つ人気ブランドで あるLiquid Deathです。エッジの効いた印象的なパッケージとソーシャルメディアでの強力な存在感により、Liquid Deathは、人気が急上昇しています。特に、Tik Tokで大好評で、米国で最もフォロワー数(410万)の多い飲料となっています。インスタグラムのフォロワー数も220 万人を誇ります。その結果、同社の最近の評価額は7億ドルに達しました。 また、環境に優しいアルミニウムを活用していることも評価されています。

ギフト需要にも水が活躍

不況の圧力にもかかわらず、炭酸水などのユニークなプレミアムアイテムをパーソナライズされたパッケージでギフトする傾向が見られます 。これには、手作りの木箱や、美しいラベルが付いた革新的な包装紙などが使われています。好調なECビジネスの躍進もあり、消費者も便利なギフト需要を拡大しています。

ミニマルでアピールのストレートなパッケージ

すべてがLiquid Deathほどエッジの効いたものではありませんが、水のパッケージもブランディングやパッケージの改善を活発化しています。多くのフラットウォーター ブランドが清潔さと新鮮さを伝えていますが、明るい色、ユニークなフォント、そして一貫したマーケティング戦略が今後も増えていくでしょう。さらに、スパークリングウォーターには、活気と独自性をさらに活かす機会が与えられているため、近い将来、同様にレベルが上がることが予想されています。 

米国技術者協会 (ASCE) は 4 年ごとに インフラストラクチャーレポート カードを発行します。2021 年、米国のインフラストラクチャーは飲料水に関して C グレード、下水については老朽化した上下水道のパイプと設備が安全でなく、容量を超えているため D の評価を受けました。 

インフラの欠陥に加えて、米国の水不足も大きな課題です。

カリフォルニア州の 99%以上が  3 年間の干ばつに見舞われています。2021年には住民に対し水の使用量を15％削減するよう要請がありました。2022年11月の報告書では、  カリフォルニア州の70の水道局が2023年まで水不足に直面しており、水に対する需要は継続しています。

 

▼水に関連した記事

アメリカの飲料パッケージ 水筒のようなデザインアルミボトル登場