アジア初の店舗はシンガポール。世界的パティシエCédric Groletが届ける「食べる芸術」

「Cédric Grolet(セドリック グロレ)」はパンやスイーツ好きなら必ずやその名を聞いたことがあるであろう、パリに本店を構える有名パティスリー。店を担うCédric Grolet(セドリック グロレ)氏は、Instagramで1,400万人以上(2026年10月現在)のフォロワーを抱える「世界一のパティシエ」という呼び名を持つ人物でもあります。

そんな彼のアジア初の出店国として選ばれたのがシンガポール。パリとロンドンに続く世界4店舗目となるCédric Grolet Singapore(セドリック グロレ シンガポール)は大きな話題となり、開店当初は連日行列ができるほどの人気ぶりでした。
本稿では、Cédric Grolet Singaporeについて詳しくご紹介していきます。

Cédric Grolet(セドリック グロレ)氏とは

Cédric Grolet(セドリック グロレ)氏をご存じでない方のために、簡単に彼について説明していきます。

Cédric Grolet氏は1985年、フランスのサン=テティエンヌに生まれました。製菓の技術を習い、ディプロマを得てからは2004年にフランス国立高等製菓学校を卒業。2006年にパリの「フォション」で5年間勤務した後、2011年にスーシェフとして「ル・ムーリス」に入社し、翌年にはシェフ・パティシエに就任。2015年には仏『シェフ・マガジン』にて賞を受賞。それ以降も多数のアワードを受賞し、2017年にはレ・グラン・ターブル・デュ・モンドの世界ベスト・パティシエ賞を獲得しました。

こうした華々しい経歴を持つ彼のスイーツは、美味しさはもちろん、他にない美しさが人気の理由でもあります。特に得意分野であるのが、フルーツや花をモチーフにしたスイーツ。見た目は本物の果物や花々そのものの、まるでアートを見ているような商品たちは、どれも目と舌を楽しませてくれると話題となっています。

Cédric Grolet Singapore(セドリック グロレ シンガポール)の店舗

そんなフランスを代表するパティシエ、Cédric Groletによってアジア初店舗としてオープンしたのが「Cédric Grolet Singapore」(セドリック グロレ シンガポール)。場所は街の中心地であるオーチャードのホテルCOMO内に位置しています。

世界各地の店舗で行列ができているのと同じく、シンガポールでも開店当初は「クロワッサンを買うのに1時間以上並んだ。」といった声を多数聞くほどの人気ぶりでした。最近はだいぶ落ち着いたと聞いていましたが、筆者が訪れた際もほとんどのテーブルに「予約済み(Reserved)」の札が置かれている状態でした。

白とシルバーを基調としたデザインで統一され、ガラスのケースに入った美しいペイストリーやケーキが並ぶ店内は、まさに異空間。オープンキッチンを眺められるレイアウトとなっており、職人が商品を一つひとつ丁寧に仕上げる様子を間近で楽しめるのも魅力です。華美な装飾ではなく、スイーツそのものが主役となる空間づくりが印象的。ゆったりとした音楽や落ち着いた照明も相まって、パティスリーというより美術館にいるような気持ちになります。

実際に試したもの

訪問時は、ペイストリーからPain au Chocolat(パン・オ・ショコラ)、ケーキの中からCHOCOLATE VANILLA FLOWER(チョコレート・バニラ・フラワー)というケーキ、ホットラテをオーダー。
出てきた商品はどれも宝石のように美しく、それぞれから芳しい香りが漂います。実は同店のパンやスイーツは見た目や味に加え、そのお値段も話題となっているのです。

Pain au ChocolatはなんとS$13(日本円で約1,600円)、CHOCOLATE VANILLA FLOWERはS$65(日本円で約8,000円)。※価格は訪問時のものです。日本円表記は2026年10月1日時点の為替レートをもとにしています。
日本の一般的なペイストリーと比べると、かなり高価な価格帯ですが、それでも多くの方が訪れるのには、カリスマ性と他にない魅力があるのだと感じました。

Pain au Chocolatは、半分に切った際も、ボロボロと崩れることもなく立体的な形を保っていました。この精巧な形をキープできていることに驚きながら一口いただくと、まずは芳醇なバターの香りが、その後は優しい甘さが口いっぱいに広がります。外はさっくりと香ばしく、中はしっとりとした食感。シンプルだからこそ素材の良さが際立つ美味しさです。

CHOCOLATE VANILLA FLOWERは、名称にもあるようにチョコレートとバニラの香りや味わいがしっかりいかされた一品でした。ラテもボディがしっかりしたコーヒーで、全てにおいて素材そのものの味わいを大切にしていることを感じました。

メニューには、甘いものだけでなく、サンドイッチなどのお食事系もありました。また、その場でクリームを乗せてくれるフレンチトーストも人気だそう。
Cédric Grolet Singaporeは、単なるパティスリーではなく、「食べる芸術」を体験できる場所です。フランスに行くのはハードルが高く難しい方も、東南アジアのシンガポールであれば比較的行きやすいはず。アジア初の店舗という特別感もあり、シンガポールを訪れるスイーツ好きなら一度は足を運びたい店舗です。

▼参考
Cédric Grolet Singapore HP
https://cedric-grolet.com/singapore/

Cédric Grolet Singapore Instagram
https://www.instagram.com/cedricgroletsingapore/

Cédric Grolet Instagram(本人)
@cedricgrolet

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